دانستنی های صنعتی

تاریخچه فرایند مالت سازی
مصریان در 4000 سال قبل از میلاد نوشیدنی های الکلی میخوردند و آثار باستانی در موزه قاهره نشان می دهد که این کار قبلاً در هزاره سوم قبل از میلاد به یک فناوری مدون تبدیل شده بود.در ابتدا فرایند مالت سازی در مزارع کوچک با کیسه های جو در جویبارها یا فرورفتگی ها انجام میشد، پس از آن جوانه زنی در ساخت و فروش مالت اغلب تحت کنترل بود و در .... (ادامه مطلب)

افزایش راندمان آسیاب چکشی به چه عواملی بستگی دارد؟
به طور کلی افزایش راندمان آسیاب چکشی و میزان خرد شدن مواد در آسیاب چکشی به تعداد چکش، اندازه چکش، سرعت ضربه ای، سرعت دورانی، نیروی ماشین، اندازه قطر سوراخ های غربال، میزان ورودی دانه به آسیاب (نرخ تغذیه) و کیفیت غلات (رطوبت، سختی، وزن، دانسیته مواد و نوع غله) بستگی دارد. چکش ها چکش مهم ترین جزء آسیاب چکشی است که زودتر از همه قسمتها فرسوده .... (ادامه مطلب)

نوار نقاله زنجیری مناسب انتقال آرد
آرد محصول پودری است که با آسیاب کردن غلات و ریشه های خام تهیه می شود و سپس برای تهیه محصول نهایی مانند نان، خمیر، کیک و غیره استفاده می شود. گندم رایج ترین پایه آرد است اما انواع دیگر آن مانند آرد ذرت و آرد چاودار همچنین در سراسر جهان استفاده می شود. همچنین آرد غلات جز وعده های غذایی متداول است که دارای اندازه ذرات کمی درشت تر از آرد است. .... (ادامه مطلب)

سیلوهای فلزی مزایا و معایب
جنس سیلوهای فلزی از فولاد یا آلیاژهای آلومینیوم بوده و ظرفیت آن حدود 7500-500تن می باشد و از کندوهایی در مجاور هم تشکیل شده است.ارتفاع کندوها حدود 20تا 25متر و قطر آنها حدود 12-10متر می باشد. سیلوهای فلزی از سال 1900برای نگهداری غلات بکار می روند و در صنعت غلات به علت طول عمر معروف هستند. این سیلوها عمدتاً از ورقهای فولادی موجدار گالوانیزه .... (ادامه مطلب)

روش های متداول ذخیره سازی غلات
نبود امکانات و یا غیراستاندارد بودن ظرفیت ذخیره سازی غلات در سامانه و فرآیند تولید آن، موجب خلاها، نقایص و کمبودهایی در این سیستم شده و این معضلات به صورت هزینه ها بر دوش دولت ها سنگینی می کند و بخش دیگری بر سایر عوامل مانند بخش خصوصی به ویژه بهره برداران گندم کار و در نهایت کلیه مصرف کنندگان تحمیل می شوند.خسارت های ناشی از فقدان الگوی مناسب .... (ادامه مطلب)

مزایای سیلوها نسبت به انبارهای ذخیره غلات
سیلو مکانی برای ذخیره و نگهداری غلات است و می تواند در اندازه های مختلف و مصالح گوناگون از چندین کندو ساخته شده باشد.کندو نیز معمولا مخزنی استوانه ای یا چند ضلعی برای نگهداری غلات است. تاریخچه سیلو به انقلاب صنعتی اروپا بر می گردد. در سال 1211 میلادی اولین سیلوی جهان در فرانسه با استفاده از آجر و دیگر مصالح ساخته شد. تا پیش از این تاریخ از .... (ادامه مطلب)

مزایا و معایب سیلوی بتنی
یکی از ایمن ترین روش های نگهداری غلات استفاده از سیلوی بتنی متشکل از چند کندو است. گنجایش هر کندو معمولاً بین 5000-500تن، ارتفاع آنها 20-60متر و قطرشان نیز 12-5 متر است. جنس این سیلوها از بتون مسلح بوده و برای ساختشان نیاز به سرمایه گذاری زیاد می باشد. مزایای سیلوی بتنی دوام بسیار بالا در زمان بهره برداری و سازگاری با آب وهوای اقلیم های .... (ادامه مطلب)

اصول تمیز کردن (بوجاری) در کارخانجات آردسازی
برای بوجاری و تمیز کردن غلات ابتدا تجزیه و تفکیک مواد اصلی که به نحوی سبب تغییر در ترکیبات دانه (باتوجه به درجه خلوص و اندازه و درشتی و ریزی) می گردند، صورت می گیرد. به منظور دستیابی به این امر، می توان بر اساس اندازه، ویژگی سطح خارجی، شکل و وزن مخصوص، مواد را با سامانه ای منظم و خاص تفکیک کرد. لذا به همین دلیل باید از اصول مختلف فنآوری، .... (ادامه مطلب)

تمیز کردن و بوجاری در کارخانجات آردسازی
غله ای که به صورت دستی یا با کمباین های معمولی برداشت می شود، حاوی مقدار زیادی ناخالصی ها مانند ساقه غلات، ریشک، علف های هرز، سنگ، شن، ماسه و همچنین دانه های شکسته و چروکیده و نیز سایر ناخالصی ها است. کلیه اجزای تشکیل دهنده نمونه ای از غله که صدمه دیده یا سالم و طبیعی نبوده و به نحوی تأثیر نامطلوبی روی کیفیت آرد و خواص نانوایی می گذارد، جزء .... (ادامه مطلب)

اهمیت ذخیره سازی غلات
با توجه به برداشت غلات در مدت زمانی کوتاه و مصرف آن در طی یک دوره طولانی مدت، ذخیره سازی اصولی یا به عبارتی سیلوسازی برای هر کشوری که می خواهد از نظر تولید این کالای استراتژیک خودکفا باشد، امری اجتناب ناپذیر است. گندم در میان محصولات کشاورزی یک کالای استراتژیک به شمار می رود که نحوه نگهداری و اختلاط آن در نهایت، عاملی بسیار مهم و موثر در .... (ادامه مطلب)

کنترل رطوبت آرد در کارخانجات آردسازی
تقریباً هر سه در یک حد تولید و برداشت می شوند. کشت غلات در جهان بسیار بالا می باشد و در میان سایر محصول های کشاورزی بیشترین سهم را به خود اختصاص داده است. در این میان سهم جهانی گندم تولیدی از دیگر غلات بیشتر بوده و دارای جایگاه ویژهای می باشد. نان همواره به عنوان یکی از مواد غذایی پر مصرف ما ایرانیان بوده است. در سال 1388 براساس آمار اعلام .... (ادامه مطلب)

انواع گندم از نظر صنعتی
گندم یکی از مهم ترین غلات است. این گیاه در گونه های وحشی و اهلی موجود است. گندم از گیاهان گلدار تک لپه ای یک ساله و تیره گندمیان و از خانواده گرامینه ها و جنس تریتیکوم است. تعداد گونه های شناخته شده گندم متجاوز از سه هزار است، اما در میان این تعداد حدود ده گونه به طور کامل شناسایی شده و از بین آنها سه گونه در تجارت بین المللی دارای اهمیت .... (ادامه مطلب)

ضرورت طراحی و ساخت نقاله های پنوماتیکی
در کشور ایران اغلب کشاورزان به منظور جابه جایی غلاتی نظیر گندم، جو، نخود و… در مزارع خود و سپس در مرحله فرآوری همانند سیلوها و آسیاب ها از کارگر استفاده می شود که این امر موجب صرف هزینه های مالی و زمانی زیادی است. در برخی از محیط های فرآوری همانند آسیاب ها به دلیل ایجاد گرد و غبار ایجاد شده توسط کارگر و یا نقاله های مکانیکی وجود .... (ادامه مطلب)

جداکننده های بادی و تمیزکننده های دوار
الک های دوار به طور طبیعی دارای صفحات دایره ای هستند. حرکت این صفحات در سطح افق به صورت دورانی است. این وسیله دارای یک استوانه تک یا جفت است.که در اینجا تمیزکننده دوار شامل اجزایی به صورت زیر است: مخزن تغذیه الک دوار پنکه مکنده دریچه تخلیه خروجی مواد خارجی درشت الک مرتعش دستگاه دارای الک دوار، دستگاه مکنده و مخزن است که به یک .... (ادامه مطلب)

نحوه عملکرد جداکننده بشقابی به چه صورت است؟
جداکننده بشقابی (Disk Separator) مواد را بر اساس اختلاف در طول آنها جدا می سازند. جداکننده دارای محفظه یا حفره هایی بر روی سطح خود است. وقتی دستگاه عمل می کند، مواد کوچک در حفره ها قرار می گیرند در حالی که مواد درشت تر به بیرون پرتاب می شوند. این وسیله مخصوصاً برای جداسازی مواد غیر یکسان مثل گندم، جو، چاودار، خردل از یولاف استفاده می شود. .... (ادامه مطلب)

جداکننده استوانه ای دندانه دار
جداکننده های استوانه ای دندانه دار (Intended Cylinder Separator) نیز مشابه نوع بشقابی، مواد را بر اساس طول آنها جدا می کنند. این وسیله شامل یک استوانه است که سطح داخلی آن دندانه دار بوده و به صورت افقی می چرخد. دندانه ها و حفره ها نیمه کروی هستند.جداکننده استوانه حفره دار شامل اجزای تشکیل دهنده زیر است: دانه های کوچک تر به بالا منتقل شده .... (ادامه مطلب)

دستگاه های جداسازی غلات بر اساس اندازه
الک های درجه بندی یا تمیزکننده: این وسایل جداسازی را بر اساس اندازه انجام می دهند. مخلوط دانه و مواد خارجی بر روی سطح الک ریخته می شوند و به صورت دستی یا مکانیکی مرتعش می گردند. یک الک تک، مواد را به دو قسمت تقسیم می کند. یک واحد الک ممکن است از دو یا چند صفحه الک تشکیل شده باشد. یک الک دستی در شکل زیر نشان داده شده است. این الک از مواد نرم .... (ادامه مطلب)

سوراخ های مورد استفاده در الک به چه صورت است؟
الک ها معمولاً از صفحات فلزی مشبک و یا از شبکه های سیمی ساخته می شوند. سوراخ ها در صفحات فلزی مشبک ممکن است مطابق شکل زیر دایرهای، مثلثی یا مستطیل کشیده باشند. سوراخها در نوع شبکه سیمی، مربعی یا مستطیلی است. اندازه و شکل و ترکیب الک های موجود در بازار توسط شماره تجاری تعریف می شود. سوراخ گرد:سوراخهای گرد در صفحات مشبک توسط قطر سوراخ .... (ادامه مطلب)

نحوه کارکرد الک مرتعشی و افقی
الکهای گردشی این الک معمولاً دارای یک سینی (میز) تک است. این سینی دارای حرکت افقی (دو بعدی) است که در نقطه تغذیه آن به صورت دایرهای و در نقطه تخلیه به صورت رفت و برگشتی کار می کند. مکانیزم محرک توسط تسمه V شکل یا اتصال مستقیم است که در نقطه تغذیه قرار گرفته است. محوری که حرکت الک را تامین می کند. الکهای گردشی به صورت محور خروج از مرکز و .... (ادامه مطلب)

انواع الک صنعتی
در بیشتر الک ها، بذر توسط نیروی وزن از سوراخ های الک عبور می کند. دانه های درشت سریعاً و به راحتی از سوراخهای بزرگ عبور می کند هر چند سطح الک ساکن باشد. هنگام الک کردن ذرات ریز سطح الک بایستی به طرق مختلف مرتعش شود. روش های مرسوم عبارتند از، چرخاندن یک سیلندر (الک استوانه ای) حول محور افقی و الک مسطح مرتعش یا گردشی. سرند (گریزلی): سرند یک .... (ادامه مطلب)

سیستم های تهویه و جمع آوری گردوغبار
گردوغباری که در سیلوهای گندم ایجاد می شود از لحاظ قطر ذرات و نوع آن دارای طیف وسیعی می باشد. قطر ذرات غبارهای مزبور از یک میکرون تا بیش از صد میکرون را در بر می گیرد و انواع آن بیشتر از مواد معدنی و آلی می باشد. این گونه غبارات ممکن است بر اثر ریزش گندم روی چاله تخلیه، ریزش روی نقاله ها، ریزش روی دستگاه های تمیز کننده یا ریزش در هنگام .... (ادامه مطلب)

مفاهیم مربوط به تمیز کردن و درجه بندی غلات
تمیزکردن و درجه بندی یکی از مهم ترین و نخستین عملیات پس از برداشت محصول است که برای خارج کردن ناخالصی ها و مواد نامرغوب از دانه ها و محصولات کوبیده شده و جداسازی دانه ها یا محصولات به صورت دلخواه انجام می شود. ارزش تجاری رقابتی محصولات کشاورزی بستگی به درجه بندی آنها دارد. این عامل خود بستگی به خصوصیات فیزیکی مثل اندازه، شکل و رطوبت، خصوصیات .... (ادامه مطلب)

اجزای تشکیل دهنده فیدر مارپیچ چیست؟
فیدر مارپیچ برای اندازه گیری مواد فله طراحی شده و معمولا در ابتدای فرآیندی قرار می گیرد. ظرفیت و یا میزان تغذیه را می توان به وسیله پیچ فیدر کنترل کرد. به وسیله درایوهای سرعت متغیر نیز می توان دقت اندازه گیری را افزایش داد و طیف گسترده ای از سرعت فیدر را فراهم کرد. فیدرهای مارپیچ را می توان بر اساس ابعاد طولی، پیکربندی و مواد سازنده آن، به .... (ادامه مطلب)

بالابرهای قاشقکی
بالابرهای قاشقکی یک نوع سیستم انتقال دهنده هستند که عمدتا برای انتقال قائم و در برخی موارد در شیب ممکن است مورد استفاده قرار گیرند. در این گونه بالابرها، قاشقکها که معمولا از نوع فلزی پرس شده ساخته می شوند، بر روی تسمه و یا زنجیر نصب میشود. نوع تسمه ای که معمولتر است با قدرت کمتر و سرعت بالاتر و نوع زنجیری با قدرت بیشتر و .... (ادامه مطلب)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717


نماد اعتماد الکترونیک	نشان ملی ثبت	گواهی شامد ارشاد