فرایند تولید بتائین:
با وجود نام کوکامیدوپروپیل بتائین، مولکول از بتائین سنتز نمی شود. در عوض، این ماده به روش دو مرحله ای تولید می شود و با واکنش دی متیل آمینوپروپیلامین (DMAPA) با اسیدهای چرب از روغن هسته نارگیل یا نخل آغاز می شود (اسید لوریک یا متیل استر آن، ماده اصلی تشکیل دهنده آن است).
آمین اولیه در DMAPA واکنش بیشتری نسبت به آمین سوم دارد و منجر به افزودن انتخابی آن برای تشکیل آمید می شود. در مرحله دوم اسید کلرواستیک با آمین سوم باقی مانده واکنش می دهد و یک مرکز آمونیوم چهارم (یک واکنش کواترنیزاسیون) ایجاد می کند.
ویژگی های کوکو آمیدو پروپیل بتائین:
کاربردهای کوکو آمیدو پروپیل بتائین: