ساختار استیک اسید در صنایع:
ساختار استیک اسید مانند ساختار کلی کربوکسیلیک اسید ها می باشد، در واقع از یک گروه متیل متصل به یک گروه کربوکسیل تشکیل شده است.
در اسید استیک جامد، مولکول ها زنجیره هایی را تشکیل می دهند و مولکول های جداگانه توسط پیوندهای هیدروژنی به هم متصل می شوند.
کاربردهای استیک اسید:
از جمله کاربردهای اسید استیک به موارد زیر اشاره می شود:
بسته بندی و شرایط نگهداری استیک اسید:
اسید استیک در ظروف آلومینیومی و شیشه ای و یا در ظروف پلاستیکی ( پلی اتیلنی سنگین) دارای برچسب مخصوص و مناسب نگهداری می شود. از نگداری آن در ظروف فولادی، آهنی، روی، سربی، مسی و برنز خودداری شود.
از جمله نکات مهم در شرایط نگداری اسید استیک، آن است که این ماده در محیط خشک و به دور از نور مستقیم آفتاب محافظت شود. درب ظرف باید کاملا پلمپ باشد، به گونه ای که در مقابل سرما محافظت شود. تانک نگهدارنده استیک اسید باید با سیم به زمین جهت تخلیه الکتریکی متصل باشد و تنها در مقادیر محدود آن را ذخیره کنید. در انبارهای نگهداری آن باید از تجهیزات ضد انفجار و ضد جرقه استفاده کرد.