خمیر، اصلی ترین ماده ی تشکیل دهنده ی بسیاری از شیرینی ها و کیک هاست و با مواد اولیه ی مختلف به روش های گوناگون تهیه می شود. برای درست کردن خمیر شیرینی با بهترین کیفیت، باید مواد اولیه ی آن را به خوبی با هم ترکیب و مخلوط کرد تا محصول نهایی نیز با کیفیت مطلوب آماده شود.
به همین دلیل، امروزه قنادی ها و وشیرینی فروشی ها از دستگاه های مختلف از جمله دستگاه خمیر گیر و میکسرهای قنادی به عنوان مهم ترین تجهیزات قنادی و شیرینی پزی استفاده می کنند. در این مطلب مهم ترین نکاتی را که هنگام خرید میکسر قنادی باید به آن ها توجه کرد، بررسی کرده و اطلاعات لازم را به خریداران این دستگاه های پر کاربرد خواهیم داد.
راهنمای خرید میکسر قنادی
میکسرهای قنادی به عنوان یکی از اصلی ترین وسایل در تجهیز و راه اندازی قنادی برای ترکیب مواد اولیه ی کیک و شیرینی مانند تخم مرغ، شیر و شکر کاربرد دارند. با توجه به امکاناتی که این دستگاه ها برای مخلوط کردن مواد اولیه ی انواع کیک، شیرینی، کلوچه و بیسکویت فراهم می کنند، امروزه از انواع دستگاه میکسر صنعتی جهت مخلوط کردن مواد مختلف استفاده می شود.
اگرچه عملکرد این دستگاه ها بسیار ساده است، اما پیش از خرید باید نکات بسیاری را در نظر گرفت تا بتوان مناسب ترین آن ها را انتخاب و تهیه کرد. در ادامه 5 مورد از مهم ترین نکاتی را که پیش از خرید دستگاه میکسر قنادی باید به آن ها توجه کرد، مرور می کنیم:
1- ظرفیت، وزن و ابعاد میکسر قنادی
اندازه ی مخزن و وزن دستگاه میکسر قنادی، تعیین کننده ی میزان بازدهی و ظرفیت آن است. مقدار ظرفیت میکسرهای قنادی معمولا با کیلوگرم و یا لیتر سنجیده می شود و از 5 تا 110 کیلو (لیتر) متغیر است. انتخاب مناسب ترین وزن دستگاه بر اساس حجم کاری یکی از مهم ترین نکاتی است که متقاضیان این دستگاه ها باید به آن توجه کنند.
قنادی ها و آشپزخانه های بزرگ صنعتی با توجه به حجم کاری زیاد خود معمولا این دستگاه را با ظرفیت های بیشتر، و آشپزخانه های صنعتی کوچک و شیرینی فروشی های خانگی بر اساس حجم سفارشات خود معمولا ظرفیت های کمتر آن را انتخاب می کنند.
ظرفیت دستگاه در ابعاد میکسر نیز نقش دارد؛ هر چه اندازه ی مخزن دستگاه خمیر گیر بزرگ تر باشد، ابعاد دستگاه نیز بزرگ تر خواهد بود. لذا کسانی که فضای کاری کوچکی دارند، باید به ابعاد و ظرفیت دستگاه بیشتر توجه کنند. میکسر قنادی کوچک به نام میکسر قنادی رومیزی و دستگاه های بزرگ تر به نام میکسر قنادی زمینی شناخته می شوند.
2- پارو و همزن میکسر قنادی
همزن یا پاروی دستگاه میکسر یکی از اصلی ترین قطعات آن است که نقش مهمی در مخلوط کردن مواد ایفا می کند. هر یک از دستگاه های خمیر گیر قنادی پاروی همزن متفاوتی داشته و باید بر اساس نوع مواد اولیه آن ها را انتخاب کرد؛ از جمله انواع پاروهای دستگاه های میکسر در تجهیزات قنادی و شیرینی پزی عبارت اند از:
از دیگر پاروهای انواع میکسر قنادی، دو مدل شاخی و پنجی هستند. معمولا مدل های مختلف دستگاه های میکسر هر سه نوع پارو را دارا بوده و می توان در موارد مختلف از آن ها استفاده کرد. انتخاب دستگاهی که پاروهای مورد نظر شما را داشته باشد، در عملکرد دستگاه و بازدهی کار بسیار موثر خواهد بود.
3- مشخصات فنی دستگاه
متریال مرغوب دستگاه میکسر قنادی، مواد اولیه ی خمیر را به صورت کاملا بهداشتی مخلوط کرده و ورز می دهد. از آن جا که بسیاری از قطعات دستگاه به طور مستقیم با مواد اولیه در تماس هستند، می توان به راحتی آن ها را از دستگاه جدا و تمیز کرد.
موتور پر قدرت میکسر قنادی که بازدهی آن را تضمین می کند، با عملکرد فوق العاده این دستگاه را به وسیله ای بادوام تبدیل کرده و امکان استفاده از آن را در بلند مدت فراهم می کند. علاوه بر سالم بودن کلیه ی قطعات و اجزای تشکیل دهنده ی میکسرهای قنادی، توجه به برخی مشخصات فنی این دستگاه ها نیز ضروری است، از جمله:
4- لوازم جانبی
برخی از دستگاه های میکسر با تعداد پاروهای متنوع امکانات بیشتری را برای اپراتور فراهم می کنند. اگر حجم کاری بالایی دارید و به یک میکسر چند کاره برای مخلوط کردن مواد اولیه ی گوناگون نیاز دارید، حتما دستگاهی را انتخاب کنید که انواع مختلف پاروهای همزن را داشته و بتواند نیازهای شما را برآورده کند.
از دیگر اقلام همراه میکسر قنادی می توان به پاتیل اضافی آن اشاره کرد که وجود آن برای قنادی ها و شیرینی فروشی هایی که سفارشات زیادی دارند بسیار لازم و ضروری است. برخی از دستگا ه های میکسر دارای 4 عدد پایه ی پلاستیکی مقاوم بوده که با استفاده از آن ها می توان دستگاه را در ارتفاع مورد نظر تنظیم کرد. وجود این پایه های قابل تنظیم می تواند در سهولت استفاده از دستگاه و به دنبال آن افزایش سرعت و بازدهی کار قنادی ها بسیار موثر باشد.
5- قیمت میکسر قنادی
آخرین و مهم ترین نکته ای که باید پیش از خرید دستگاه میکسر قنادی به آن توجه کرد، قیمت این دستگاه هاست. هر یک از مواردی که پیش تر ذکر شد، از وجود لوازم جانبی و قطعات همراه دستگاه تا تعداد پارو، ظرفیت مخزن و پاتیل و همچنین ابعاد دستگاه، همگی نقش تعیین کننده ای در قیمت آن دارند.
افرادی که به دنبال خرید این دستگاه با قیمت ارزان هستند، باید مدل های کوچک تر و رومیزی میکسر را بدون لوازم جانبی اضافی تهیه کنند. خرید این دستگاه ها از فروشگاهی که بتواند انواع میکسر را با قیمت مناسب عرضه کند، از اهمیت زیادی برخوردار است.
شما می توانید دستگاه مورد نظر خود را در چند فروشگاه معتبر انتخاب کرده و پس از بررسی ویژگی ها و مشخصات آن ها، بهترین دستگاه را با مناسب ترین قیمت تهیه کنید. انتخاب و تهیه ی دستگاهی با ضمانت نامه ی معتبر و خدمات پس از فروش، کیفیت دستگاه و ارزش خرید آن را تضمین خواهد کرد و می توان با اطمینان و بدون نگرانی از خراب شدن میکسر از آن استفاده کرد.
|
|
|
|
| نماد اعتماد الکترونیک | نشان ملی ثبت | گواهی شامد ارشاد |
© کلیه حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به داده پردازان هومان پویان می باشد.
