خط تولید شیره انگور

شیره انگور محصولی است که طی یک پروسه خطی تولید می شود و خط تولید آن شامل چند دستگاه می باشد. این محصول مزایای متعددی دارد، از این رو داشتن اطلاعات در مورد راه اندازی خط تولید شیره انگور و کارکرد دستگاه های آن بسیار ضروری است.

دستگاه های مورد نیاز برای گرفتن شیره انگور:

• دستگاه شستشو
• دستگاه دانه کن
• نوار نقاله
• جت پرینتر
• دستگاه پاستوریزاتور
• دستگاه های آبگیری

مراحل تولید شیره انگور

مراحل تولید شیره انگور و قیمت دستگاه های مورد نیاز با توجه به حجم تولید به شرح زیر می باشد:

ابتدا انگور پس از قرار گیری در دستگاه شستشو وارد دستگاه دانه کن شده و از خوشه جدا می شود. سپس انگور ها به وسیله نوار نقاله به قسمت خرد کن هدایت می شوند.

در ادامه با عبور از فیلتر پرس آب و تفاله انگور از هم جدا شده و برای همگن سازی به هموژنایزر رفته و هموژنیزه می گردد و در نهایت آماده بسته بندی می شود.پس از بسته بندی در بسته های مختلف وارد تونل پاستوریزه شده و پس از پاستوریزاسیون و عبور از جت پرینتر به قسمت بسته بندی هدایت شده و در بسته بندی های مختلف به بازار ارائه می شود.

موارد استفاده از شیره انگور:

یکی از محصولات پر طرفدار در بین مصرف کنندگان ایرانی شیره انگور می باشد که کاربردهای فراوانی دارد و در ادامه به چندین مورد از آنها اشاره میکنیم:

• به عنوان روکش همانند مربا مارمالاد جهت صبحانه
• به همراه دسرها و بستنی ها
• برای شیرین کردن همراه با شیره تازه انواع گوناگونی از خامه ها
• برای تولید سرکه و الکل با کیفیت بالا
• جهت تولید نوشیدنی های سالم و بهداشتی به عنوان شیرین کننده طبیعی
• برای رنگ دهی جهت غذا و دارو
• شیرین کننده در صنعت نانوائی شکلات و شیرینی پزی
• درمان کننده ی صرع، کهیر، سرفه مزمن، تپش قلب، لاغری مفرط، ضعف احشا و یرقان
• شیره انگور افزایش دهنده وزن بدن است. از دیگر فواید این خوراکی شیرین، افزایش حجم عضلات است. به همین دلیل است که ترکیب شیره انگور و ارده کنجد را به کسانی که کارهای سنگین انجام می دهند یا ورزشکار هستند، توصیه می کنند، چراکه علاوه بر مقوی بودن، باعث افزایش حجم عضلات می شود.
• شیره انگور برطرف کننده گرفتگی است و از این جهت برای اینکه در مجاری کبد، گرفتگی ایجاد نشود، می توان شیره انگور را همراه سرکه انگور میل کرد.
• یکی دیگر خواص شیره انگور اثر ضدالتهابی و نرم کنندگی در ناحیه حلق می باشد، به همین دلیل افرادی که به خصوص در فصول سرد سال دچار التهاب در ناحیه حلق می شوند و سرفه می کنند، توصیه می شود که از غرغره شیره انگور با آب استفاده کنند.
• برای بیماری های طحال، افسردگی و غضب مفید است.